來到仙台怎麼可以錯過牛舌呢?如果有人問我,到仙台要吃什麼? 那麼我一定不假思索地回答: 「牛舌。」

仙台是牛舌的發源地,其料理的獨特性及對食材得宜的處理,讓牛舌成了仙台代表性的靈魂食物。對於仙台牛舌的特點,必需提及的肯定是它的厚度及口感,仙台牛舌以厚切方式,非常奢侈地用了牛舌根部至中間的部位,而非較硬的舌尖部分 (舌尖部位通常只能薄切來料理,就如同在台灣常吃到的薄牛舌)。

對於觀光客來說,想要品嚐牛舌,地點最便利的,莫過於在仙台車站(西口)三樓的牛舌通,這裡有著四大牛舌名店: 喜助、善治郎、伊達以及利久牛舌,各家各有特色,皆值得一試。而日本友人所提及的仙台牛舌創始店「旨味太助」,一直沒有機會嚐試,默默放進口袋名單中,成了Josie下次再訪仙台的最好藉口。

善治郎牛舌  官網

仙台車站四大牛舌名店的牛舌皆是以炭烤方式料理。「善治郎」是Josie個人目前品嚐過的三家店中最愛的一間 (善治郎、利久、喜助),除了價格稍微比較親民些之外,牛舌炭烤的香氣足、套點內還附有滑溜溜的山藥泥搭配日本Q彈的白米飯,用炭火烘烤出口感十足的牛舌,讓人每口咬下都好滿足。

牛たん定食 3枚(6切) 1500yen (未稅)

套餐含有厚切牛舌、牛尾清湯、山藥泥及含有薏仁的白米飯。

最具特色的莫過於厚切牛舌紮實、有嚼勁的口感,嚼咀之間碳烤香氣四溢,真是絕佳的美味! 山藥泥可以淋在白米飯上一起食用,滑溜溜的山藥口感搭配粒粒分明Q彈的日本白米飯,真的很好吃啊!

仙台牛舌是久沒吃會想念的美味啊~

含有滿滿蔥段的牛尾清湯,深得我心!! 

Menu的第一頁,都是比較招牌、也是比較多人點的餐點。

Josie點的是第一組圖片的「牛たん定食」3枚,中間的「上撰極厚 真中たん定食」的牛舌又更厚了,而最下方的「善治郎定食」則是多了牛舌香腸、牛舌丸子,內容更豐富些。

 

利久牛舌  官網

嘖嘖嘖…看著鐵網上被烤得滋滋作響的牛舌… 是不是很銷魂啊??!!

牛舌套餐 3枚6切 / 1782yen (未稅)

套餐內含六片炭烤牛舌,搭配著飽滿的日本米飯(含薏仁)及爽口的牛尾清湯,十分滿足啊…

利久牛舌的名氣可說是已遍及日本各地,不侷限於仙台,甚至是台灣觀光客最常旅遊的地區,像東京、大阪和北海道…等地都看得到利久牛舌分店的身影… 也因此,想品嚐利久牛舌,不必大老遠專程飛來仙台嘍~

在此附上利久牛舌的MENU,有興趣的朋友可以參考一下價位及餐點內容。Josie點的是「牛たん定食」3枚,以女孩子普通食量來講,點三枚份是的牛たん定食,就可以吃得非常飽足了!

 

味の牛たん喜助  官網

牛たん炭火燒定食 (6枚) 1674yen

套餐內含六片炭烤牛舌,搭配著飽滿的日本米飯(含薏仁)及爽口的牛尾清湯。牛舌分鹽味/醬油/味噌 三種口味,Josie個人偏好鹽味,比較能品嚐到牛舌的原味及炭烤香氣。

Menu上的黃色區塊,還有特厚烤牛舌套餐 (僅限鹽味),Josie是沒有嚐過,不過有興趣的朋友可以試試呀~ 

另外,各家店舖都有出牛舌便當,讓想嚐美食卻沒時間坐下來的饕客也能有機會外帶享用,但價格似乎也不便宜,當然能坐下來現點現吃是最好的囉!! 

 

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