來到青森,若想將當地特色鄉土料理一網打盡,【津軽じょっぱり漁屋酒場】是不錯的選擇! 【津輕漁屋酒場】是間具有濃濃青森風格的居酒屋,JR青森站步行約15分鐘距離,僅在晚上五點之後開門營業,店內提供了所有青森地酒、在地鄉土料理,每天更有「輕津三味線」表演。在酒足飯飽之餘,還能看表演,如果對青森的美食及文化有興趣,來一趟這裡絕對不會失望的~

雖然店家離JR青森站稍有距離,但有Google map的幫忙倒是非常好找,遠遠地就看到在馬路旁外觀非常顯眼、有特色的店家。「嗯~ 非它莫屬了!」

三尊氣勢非凡的青森睡魔高高掛在上頭,吸引不少路人的目光,走過路過不容易錯過~

入口處做得特別矮,必須要低身彎腰才有辦法進門。

每天晚上還有當地的津輕三味線表演,有興趣的朋友可以在特定時刻前來(時間以官網為主),一邊大啖當地鄉土料理、小酌地酒,一邊欣賞表演,體驗最青森的夜晚!

進門後,需要脫鞋,鞋櫃以日文字母辨識

鞋櫃的鑰匙也很復古,在日本溫泉飯店也曾看過~

裡頭也有一尊大大的睡魔頭像迎接著大家

牆上還掛著非常old school的手寫記帳本,很有傳統的感覺~

餐廳共有三層樓,一樓以ㄇ字型的吧台座位為主,服務人員就在中間的區域做桌邊服務及上菜。

四人座小包廂 (一樓)

▲ 二人座小包廂 (一樓)

二、三樓都還有更大的包廂可容納六人、八人甚至是三十人,來這裡辦大型聚餐都沒問題。(當然我們一般觀光客是沒有這種需求啦)

 

Josie這天一開門就進來了,是當天的第一組客人,服務人員安排坐在吧台位子,吧台上每個座位都放著一盅一盅準備好給客人享用的前菜。

前菜(お通し)-壽喜燒豬肉

這道前菜是不用點,坐下來就會有的,隨季節變換菜色。冷冷的天氣,來點熱呼呼的鍋物開胃,挺不錯的!

いちご煮 (草莓煮) 1,890円

「草莓煮」是青森著名的特色鄉土料理之一。但千萬別誤會了, 這道料理裡面可是一顆草莓也沒有。會因此命名是因為料理中把青森盛產的新鮮海膽和鮑魚放入用鹽和醬油調味的海帶湯裡煮,最後再加入一些紫蘇葉調味而成,而海膽在淡色的湯裡飄浮著,看似草莓一般。

得特別的料理方式,第一次嚐到將海膽煮熟以湯品的方式呈現,而這間店的「草莓煮」還多加了扇貝和北寄貝,看似簡單的湯品,卻藏有不少高貴的食材啊… 口味清淡但有著海味的鮮甜,湯頭調味以紫蘇葉的淡淡香氣為主。

 

元祖貝焼き味噌 (貝燒味噌) 690円

這也是青森冬季常見的鄉土料理。 以大扇貝殼當器皿,食材包含了青森盛產的扇貝、白肉魚、豆腐、洋蔥和雞蛋攪拌烹煮而成,味道甜鹹甜鹹的~

ハタハタ一夜干し(二本) 590円

點了烤魚料理,現烤現吃,婆婆不時會上前幫忙翻動烤魚…

婆婆雖然不會說英文,但非常熱情,一邊烤魚、一邊用著自個兒的方言+肢體語言和Josie聊天,反正就以各國都通用的國際語言「微笑」和「熱情」予以回應就對了,就這樣一來一往也聊上了好一會兒哩!! 哈哈 (但千萬別問我到底聊了什麼啊…XD)

 

(ニンニクバクダン揚げ) 炸大蒜 790円

會點這道,完全是因為走在JR青森站附近,看到好多菜攤店家販售青森產的大蒜,顆顆美得跟雕刻品一樣,有的品種大得跟Josie拳頭一般 (當然愈大顆價格也愈高),也才因此得知原來大蒜也是青森名產之一啊! 在這裡,當然也要點一份來嚐鮮試試~

炸過之後的大蒜,嗆辣的氣味也隨之消失,吃起來的口感像吃馬鈴薯一般,鬆軟鬆軟的。

 

シャモロックのくわ焼き (烤地雞) 990円

以鐵板盛裝送上來的烤地雞,服務人員會先灑上手磨岩鹽,增添風味,雞肉肉質紮實,味道也很不錯~

 

最後,在下面附上官網推薦的幾道特色料理給有興趣的朋友參考,在現場,它們家的菜單厚得跟一本書一樣,可選擇的菜色非常多喔!

以這次用餐的經驗及整個氛圍來說,【津軽じょっぱり漁屋酒場】餐點還不錯、居酒屋的裝潢更是極具特色! 很適合想一次飽嚐青森當地料理及體驗青森文化的朋友喲! 

 

| 餐廳資訊 |

【 津輕漁屋酒場 】(津軽じょっぱり漁屋酒場 青森本町店)

地址: 〒030-0802 青森県青森市本町2-5-14 本町

電話: 050-5797-2801

營業時間:17:00~0:00

官網: http://marutomisuisan.jpn.com/isariya-tugaru/

交通:JR 青森站 歩行約15分 即可到達。

 

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