玩美。旅行咖

這幾年，帶著Abbie妞兒玩了幾趟的小人國，一直以為【蔣府宴】是附屬在小人國樂園內的餐廳，經過這次用餐體驗之後，才發現自己真是大錯特錯啦~

首先，想在【蔣府宴】享用美饌，是不需要購買小人國門票進入的。(Josie一直誤以為餐廳在園區內啊…)

再來，它並不是大家想像中樂園內的餐廳，不是只為了讓遊客填飽肚子而設立的，它可是間氣氛好、環境佳，可以出大菜，餐點在水準以上，適合家族、公司行號聚餐的餐廳喔!!

【蔣府宴】位在小人國旁，車子可停在小人國的付費停車場 (100元/次)，餐廳內消費可折抵停車費，車子停好後，一路上都有指標，只要跟著指標走，很容易就可到達餐廳了。

▲ 餐廳門口有專人帶位

用餐空間中，陳列了許多畫作、青銅器及青花瓷等藝品，猶如小小的博物館。

環境如此典雅，在裡頭用餐不自覺地都變得有氣質起來了呢…

除了一般的開放式桌位，【蔣府宴】另設有二間VIP包廂，一間為室內包廂，可容納16人; 另一間則是三面環窗的景觀包廂，可容納12人。

▲▼ 室內包廂

▲ 景觀包廂

▲ 窗外景觀

Josie個人很喜歡景觀包廂的氛圍，也是這次用餐所使用的包廂，可以透視窗外優美的景色，讓人感到心曠神怡~

▲ 今日菜單

江南老鴨煲 (需三天前預約)

湯頭是這道料理的重頭戲，以豬大骨、金華火腿等食材小火燉煮數十個小時而成，再放入全鴨繼續熬煮3小時，才得以呈現如此醇厚香濃的雪白濃湯，湯頭有著一股淡淡煙燻的獨特風味，值得細細品嚐~

江南老鴨煲一上桌，可先品嚐雪白湯頭及鴨肉的好味道，隨後服務生會將整鍋煲湯端回廚房，再由廚師加入烏龍麵及其它食材，即成了火鍋煲，這時候的湯頭風味和原湯不太一樣，彷彿又是另一道全新料理般，一鍋二吃不但可以很飽足，也非常美味呢!

鴨肉燉煮軟爛，非常好入口。

再次上桌的火鍋煲，加入了不少食材，別有一番風味。

醬㸆牛助骨 (需三天前預約)

整支帶骨的牛肋骨料理一上桌，相當霸氣而且吸睛。

以江浙料理的獨特作法，將自製醬汁藉由控制得宜的火候完全㸆入牛肉的肌理之中，鹹中帶甜的醬汁更能帶出牛肉的香氣。

主廚將牛肋骨的部分，肉骨分離並切割成塊，讓賓客們容易享用。

搭配香煎至金黃酥脆的大蒜片和色彩鮮艷的青紅椒，美味之餘，更是視覺上的一大饗宴。

龍鬚海石斑 (需三天前預約)

這是一道考驗主廚刀工的料理。

除了整條魚去骨剌之外，還將魚肉切成細條狀魚柳，很費工耗時的功夫菜，是在外面一般餐廳未必吃得到的菜色!  

更棒的是，還提供一魚二吃的獨特吃法，魚頭、魚尾熬煮成鮮味十足的石斑魚粥，營養滿點!!

魚柳以風味獨特的醬汁和韭黃、豆芽菜、辣椒絲一起拌炒，

料理中的辣椒絲，有提味、增添菜色的效果，但完全不辣，是道老少咸宜的美味魚料理!

石斑魚肉質鮮甜、緊實，是高蛋白、低脂肪、營養價值高的魚種喔!

石斑魚上桌後，服務生隨即將魚頭、魚尾取走，讓主廚利用這二個部位熬粥。

粥品米粒燉煮至糜爛，有著滿滿的魚骨膠原，鮮味十足，味道極棒!

建議食用時，撒點餐廳自行炒製的100%天然胡椒鹽，更增添風味。

因為是利用魚頭/尾部份熬煮而成，難免會有魚骨，食用時需要小心吞嚥。

是非常推薦、必點的功夫菜呀!!! 

蘇幫響鱔糊 (需三天前預約)

料理一上桌，服務生隨即淋上滾燙熱油，整盤鱔魚佳餚吱吱作響，非常有意思。

搭配韭黃拌炒，不僅能去除鱔魚腥味，更能提升口感及點綴外觀色彩。

鱔魚肉質非常軟嫩，而且沒有土味和腥味，處理得相當好，是一道營養價值高又美味的料理。

本幫兩面黃 

以慢火煎至二面呈現金黃色澤的麵體，外脆內軟，搭配以蔬食、肉絲、鮮蝦等食材炒製而成的醬汁一起享用，風味絕佳。

浙滬油爆蝦

以油爆的的作法使蝦殼變得酥脆可入口，蝦肉卻仍然保持鮮嫩美味，醬汁均勻沾裏在蝦子上，是道連殼帶肉可一起食用的蝦料理喔!

不經意發現舖在底層的洋蔥絲，充滿了濃濃的鐵板焦香味(但洋蔥本身並沒有焦黑喔)，連墊底的配菜也毫不遜色呢!

老火八寶雞 (需三天前預約)

這道湯品厲害之處是主廚保留了全雞的雛形，將雞身部分去骨，再將蹄筋、蓮子、金華火腿、銀杏、干貝、蝦仁等豐富食材塞進腹中，以全雞入湯熬煮。也是非常考驗主廚刀工的料理之一。

可以在剖開雞腹前，先品嚐雞湯的原味，湯頭清甜、味道十足。

雞身剖開，看不到雞骨架子，由衷讚嘆主廚的費心和刀功啊…

可以看到雞腹剖開後滿滿的食材溢出，搭配雞湯一起享用，別有一番風味!

國務卿火方 

主廚嚴選上等金華火腿，糖水浸漬三天使火腿均勻上色、入味。

而刈包部分，有別於一般市售麵皮，這裡採用全麥麵皮，筋性高，不但口感Q彈，也很符合養生的概念喔!

Abbie妞兒超愛吃的!! 

豆沙麻糬餅

以台灣形狀盤子盛裝的台式甜點，感覺很適合招待外國來的朋友。

自家製成的豆沙麻糬餅，內餡是紅豆沙及麻糬，外層酥皮撒上滿滿的白芝麻，不甜不膩，整個擺盤裝飾讓傳統甜點更顯得高貴不貴。

餐後水果

滿滿水果的水果盤好像百寶盆似的，飯後來點水果補充維生素最適合了!

這次用餐的菜色及口味皆在水準以上，其中又以「龍鬚海石斑」、「蘇幫響鱔糊」、「老火八寶雞」及「本幫兩面黃」讓Josie最為推薦! 

【蔣府宴】的菜色規格和餐廳裝潢很適合長輩大壽、迎接外賓或是公司行號聚餐，絕對是體面又得宜的好選擇喲~

最後，在此附上餐廳的單點/合菜菜單: 

(菜單內容隨季節調整依現場提供為準)

| 餐廳資訊 |

地址   32556 桃園市龍潭區高原路891號（小人國主題樂園售票處 - the District 891廣場）
電話   (03) 471-6635 / (03) 471-6636
官網   http://chiangfuyan.91app.com
粉絲團  https://www.facebook.com/chiangfuyan/
蝦皮賣場  https://shopee.tw/chiangfuyan

(Josie x 蔣府宴 好好吃體驗文)