來到韓國旅行,說到韓式美食,肯定會提到蔘雞湯~

韓式蔘雞湯,是韓國的傳統料理之一。

料理中主要是以全隻嫩雞,腹中塞入糯米、佐以薑、蒜、紅棗和人蔘等食材長時間燉煮製成。

食用時,可以佐蔥、鹽或胡椒增添風味。

南浦蔘雞湯是釜山地區,擁有50年傳統美味的蔘雞湯專門店。

店址位在地鐵南浦站 三號出口,復興路主街拐個彎的巷弄內,地點還算是好找。(文末附上<韓巢地圖>。)

店內以雞料理為主,當然,來這裡一定要嚐嚐它們的主打-蔘雞湯!!

別擔心在這裡不知道如何點餐,店內有提供中(簡)/英/日/韓文的菜單,連圖文對照都有,夠簡單了吧?! (笑)

傳統蔘雞湯 14000韓元

傳統鮑魚蔘雞湯 19000韓元

這二種基本上的湯底是完全一樣的,差別只在於後者多了一顆鮑魚,價差5000韓元。

餐前,照慣例,送上五樣免費小菜,有雞胗、糯米椒/洋蔥片、韓式醬菜和乾麵線…(小菜吃完都可續盤)

韓式料理除了有特色和美味之外,最讓人開心的就是這些可續盤的免費小菜了!!

每種小菜份量都是一點點,喜歡吃的都可以再續加,像Josie就獨鐘「韓式泡菜」,紅咚咚的很夠味,搭配淡口味的人蔘雞湯又更絕配了!! 而乾麵線本身沒什麼味道,可以加進蔘雞湯內一同食用。

隨餐還附上一小壺人蔘酒,可直接喝或是斟酌加入湯品中。

噢噢~ 人蔘酒的味道實在渾厚夠勁,人蔘的味道挺重的!

嚐了一口,胃馬上暖熱了起來,Josie自己不太敢直接喝,但加了一些人蔘酒在湯品裡面,倒是替湯品增添了不少風味喲!

 

鮑魚蔘雞湯 19000韓元

剛送上桌的雞湯正滾燙著的呢! 

內含一隻鮑魚和全雞一隻。參雞湯內使用的是國產土雞,小小的,經過長時間的燉煮,已經變得非常軟爛,使用韓式扁筷輕輕一撥就可以很容易地把雞肉和骨頭分離。

服務人員將湯品送上桌之後,隨即幫忙將鮑魚剪成塊狀。 

Josie個人非常喜歡吃鮑魚,這裡的鮑魚沒有過多的調味,口感非常Q彈帶脆,咀嚼間吃得出新鮮及美味!   

溫潤的湯頭和雞肉本身有淡淡的人蔘風味,幾乎沒有什麼鹹味,自己可以使用桌上的鹽和胡椒調味,亦或是沾上隨餐附的沾醬也是可以。而我則偏好雞肉和泡菜一起入口,非常對味及美味呢!!

另外,讓人印象蠻深刻的是,塞在雞腹中一起熬煮的糯米,口感黏密、很糯,味道淡淡的但是搭泡菜一起吃,也是風味一絕。而且糯米份量不少,女孩子吃完真的會非常飽足…

隨餐附上的麵線比較一般,Josie就直接投降放棄了。

蔘雞湯 14000韓元

和鮑魚蔘雞湯一樣,就單純少了一顆鮑魚。

Josie自己蠻喜歡南浦的蔘雞湯!! 尤其是配泡菜啊!! (是要說幾次…哈) 

 

最後,附上韓巢地圖: 

 

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